Historias de un Granada inédita
Hablando de Granada, de su gastronomía, de sus bares de tapas, no podía faltar el remojón granadino de bacalao y naranja, un plato típico de la gastronomía granadina que al igual que la olla de San Antón, procede de los hogares y se ha extendido también a la restauración. Cuando el bacalao era el único … Leer más
Hicimos una receta de carne en concreto magro de cerdo con tomate, que es muy una receta de kilómetro cero y que puedes hacer en cualquier lugar y momento. Por qué se le llama recetas kilómetro cero Reciben el nombre coloquial entre los expertos recetas kilómetro cero a las recetas de cocina que emplean ingredientes … Leer más
Si te gustan las recetas tradicionales como la de andrajos manchegos, hoy os traemos una receta que probamos hace unos años en la Sierra de Segura, en una casa rural del embalse del Tranco, un lugar espectacular. Llevaron esta receta de ajoatao, nos gustó y pedimos la receta. Como todas las recetas tradicionales andaluzas ¿Conoces … Leer más
Si hablamos de la olla de San Antón, estamos refiriéndonos a las recetas de cocina tradicional de Granada. Es hablar de palabras mayores. Una receta de cocina tradicional, en principio más propia de zonas rurales, que se pierde en la noche de los tiempos. Ingredientes Olla de San Antón, un plato muy nuestro La receta … Leer más
Siguiendo con recuerdos de antiguos bares de Granada, voy a centrarme en bares que fueron célebres en el Zaidín, porque sabes que las tapas en Granada son algo distinto al resto de España. Hoy lo inicio con el Bar la Marina, aunque puedes seguir con el recuerdo de muchos más que más adelante comentaré, ante … Leer más
Si tenemos que buscar bares de tapas en el área metropolitana de Granada, sin duda el Bar Santi Alhendín fue uno de los más emblemáticos donde se degustaba pescado frito, llamado por estos lares pescaíto frito. En recuerdo del Bar Santi de Alhendín El bar Santi como lo conocí dejó de funcionar hara más … Leer más
